無論在哪種烘焙過程中，適當?shù)?a href="http://www.njrdzn.com/Info/zhishi/9308.html" target="_blank" title="烤箱預熱">烤箱預熱都是成功的關鍵，也許有不少人會有疑問，什么是烤箱預熱？烤箱不預熱有何影響嗎？下面裝修之家裝修網(wǎng)小編將為大家詳細做出解答，希望大家看完后能夠有所幫助。

什么是烤箱預熱？

烤箱預熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間?？鞠漕A熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

我們在烤制食物之前，食物一直都是處在室溫的條件下，通常在進行食物烤制的時候它的烤制溫度都是在一百多度或者是兩百度，如果食物在烤制前不對烤箱進行充分的預熱，而是把食物直接放在烤箱中，那么相當于讓食物從室溫的狀態(tài)下加熱到烤制的狀態(tài)，如果在烤制之前對烤箱進行預熱，那么烤制食物時就是讓食物直接進入到烤制的狀態(tài)，不同的烤制方法，食物內(nèi)部組織的變化是不同的。就比如說進行面包或者是蛋糕的烤制吧，將面包放進預熱之后的烤箱中烤制，烤制出來的面包會更加的膨松一些，口味也會更好一些。

烤箱不預熱有何影響？

不預熱，烤東西時受熱不均勻，影響成品。比如烤面包，由于烤箱溫度要從室溫升到接近200度（依烤制產(chǎn)品不同溫度不同）需要的時間相對要長，如果烤箱不預熱，面團在烤箱升溫過程中會持續(xù)發(fā)酵產(chǎn)氣，面團會溢出模具，出爐后的產(chǎn)品會出現(xiàn)很大的孔洞，失水嚴重，表皮厚且干裂，沒有應有的松軟和完好的外形，風味完全喪失。

不預熱的話方子里的烘烤時間就沒有參考價值了，因為你還得加上烤箱達到溫度的時間，尤其是在烤面包的時候，烤箱在升溫的過程中面包也在持續(xù)發(fā)酵，有可能時間還沒到面包就烤過頭了

以上就是小編為您帶來的 什么是烤箱預熱？烤箱不預熱有何影響？ 的全部內(nèi)容，相信大家在閱讀完本文后對什么是烤箱預熱有了基本的認識，如果您還想了解更多裝飾咨詢，請點擊進入裝飾知識頻道。

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