燃?xì)庠钤诠ぷ鲿r，燃?xì)鈴倪M(jìn)氣管進(jìn)入灶內(nèi)，經(jīng)過燃?xì)忾y的調(diào)節(jié)（使用者通過旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié)）進(jìn)入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具。

燃?xì)庠罘N類哪個好？

1、按結(jié)構(gòu)形式分：可分為臺式、埋入式、嵌入式(鑲嵌式)燃?xì)庠睿?

(1)臺式燃?xì)庠睿号_式燃?xì)庠钍菑V大家庭的選擇，受到大家的喜愛。它一共分兩種，一種是單眼，一種是雙眼。這種燃?xì)庠钫w設(shè)計得非常簡單，功能齊全和方便移動也是它受到歡迎的原因。臺式燃?xì)庠钅芴岣叩臒崃亢芏?，所以即使現(xiàn)在嵌入式燃?xì)庠钪饾u成為主流選擇，仍是有不少家庭會選用它。

(2)埋入式燃?xì)庠睿郝袢胧饺細(xì)庠钜蝗缙涿?，就是把整個燃?xì)庠疃挤胚M(jìn)櫥柜里，通過在臺面上挖一個尺寸適當(dāng)?shù)亩?，把灶面和臺面放在一個平面上。這種做法使得這種款式的煤氣灶受到一定的非議。雖然這么做比較美觀，但是安全性能大大降低。這種做法容易造成空氣流通性不強(qiáng)，助燃的氧氣不夠用而造成火力不夠旺盛。從能源的轉(zhuǎn)換率低以及廢棄的排放率高來講，它都不適合被選擇。

(3)嵌入式燃?xì)庠睿呵度胧饺細(xì)庠钊诤狭艘陨蟽煞N燃?xì)庠畹膬?yōu)點，裝飾性強(qiáng)又簡單。它是把櫥柜臺面做成凹字形，將煤氣灶嵌進(jìn)去，使得灶柜和臺面在一個平面上。這種燃?xì)庠詈苋菀浊逑矗以煨蜕虾苋菀赘鷦e的廚具配套，使得整個廚房空間的風(fēng)格更好的統(tǒng)一。現(xiàn)在，有很多家庭都選用了這種類型的燃?xì)庠睢?

2、按所適用的燃?xì)夥郑嚎煞譃槿斯っ簹庠?、天然氣灶和液化石油氣灶?

3、按燃燒器頭數(shù)分：可分為單頭(單眼)燃?xì)庠?、雙頭(雙眼)燃?xì)庠?、多頭(多眼)燃?xì)庠睿?

4、按點火及控制方式分：可分為壓電陶瓷燃?xì)庠?、電脈沖電子打火燃?xì)庠罴皫ɑ鸨Ｗo(hù)裝置燃?xì)庠畹龋?

5、按燃燒方式分：可分為大氣式燃?xì)庠詈图t外線燃?xì)庠畹龋?

6、按功能分：可分為燃?xì)庠?、烘烤器、烤箱、烤箱灶和飯鍋等?

7、按外殼材料分：可分為全不銹鋼燃?xì)庠睢⑻麓扇細(xì)庠詈丸T鐵燃?xì)庠?/span>(目前鑄鐵燃?xì)庠钜掩呄蛱蕴?、鋼化玻璃、陶瓷；

8、按烘烤方式分：可分為直接式、半直接式和間接式燃?xì)庠睢?

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